HOGEKWALITEITRUNDVLEES, VARKENSVLEES, GEVOGELTE

ONS AANBOD OMVAT ZOWEL VERS ALS BEVROREN VLEES

RUNDVLEES

Nek, Ribstuk
Schouder, baklapen, stooflapen, hart van schouder
Puntborst
Borst, Lap
Lende, Lende op het bot
Bil, Bil op het bot
Haas
Sirloin, vleugel, platte bil, boven bil, entrecote
Voor-/achterschenkel, bovenschenkel
Grote en kleine lappen
Fijn vlees 70/30, 80/20, 90/10
Vet
Staarten, tongen, harten, lever, longen, nieren, wangen
Benen, pezen, voormagen

VARKENSVLEES

Halves, voorvoeten
Schouder: tenis, 2D, 3D, 4D
Ham: op het bot, 3D, 4D
Hamspieren: platte bil, boven bil, nootje, lende
Nek: op het bot, zonder bot
Rug: op het bot, zonder bot
Varkenshaasje
Spekken: S, E, U, R
Hals: met zwoerd, zonder zwoerd
Spekreepjes: met zwoerd, zonder zwoerd
Fijne vlezen: 50/50, 60/40, 70/30, 80/20, 90/10
Flis, bloederig vlees
Varkensknokkel: voor-, achter-, knokkelvlees
Rugribben, speklappen, rib driehoeken
Reuzel, hard vet, zacht vet, varkensvet
Zwoerdjes
Gehakt vlees, separatorvlees
Botten
Orgaanvlees: lever, harten, nieren, longen
Hoofden, hoofdvlees, wangen, hersenen, oren, tongen, neuzen, maskers
Poten: voorpoten, achterpoten
Magen, sirloin, darmen

GEVOGELTE

KIPPEN

Karkas
Kipfilet, kiphaasje
Vierendelen
Pot, dij, ham
Potvlees, dijvlees
Vleugels: 3-delig, 2-delig, onderarm, arm, tulp, vleugeltip
Fijn vlees
Orgaanvlees: magen, levers, harten
Separatorvlees
Huidje, nekken, staartvlees, poten (kort en lang)

KALKOEN

Kalkoenborstfilet, haas
Pot, dij, ham
Potvlees, dijvlees
Vleugels
Fijn vlees
Orgaanvlees: magen, levers, harten
Separatorvlees
Huid, nekken, staartvlees, voeten

GEKOOKT EN VERWERKT RUNDVLEES

Worstjes
Mortadella met olijven
Salami
Merguez
Chorizo
Worstje, medium fijngehakt
Kabanosy
Pastrami
Gerookt spek
Langzaam gekookte ribbetjes: 1 rib, 2 ribben, 3 ribben
Schenkel langzaam gekookt
Bilribbetjes langzaam gekookt
Reepjes rundvlees
Langzaam gekookte wangen

Als u op zoek bent naar een betrouwbare, flexibele en eerlijke partner, neem dan contact met ons op